Huub Tervoort en Willem van Diemen zijn de drijvende krachten achter Brasserie in ’t Groen. De wortels van chef-kok Huub liggen in verschillende toprestaurants in de regio als De Vrienden van Jacob, Merlet, Ciel Blue en de Vergulde Wagen.

Met zijn keukenbrigade kookt Huub op ambachtelijk wijze met veel zorg en liefde voor het vak, met seizoensgebonden streekproducten van hoogwaardige kwaliteit.

Willem van Diemen kwam als leerling bij Brasserie in ’t Groen onder de vleugels van Huub Tervoort en werkte zich op tot een fantastische kok. Na wat uitstapjes bij andere restaurants om ervaring op te doen is Willem sinds juli 2024 mede eigenaar van Brasserie in ’t Groen.